閩南人漂洋過海，去到了東南亞“拼世界”。他們在返鄉探親時，將當地的“沙嗲醬”帶了回來。這種味道辛辣的調味料，在閩南人的琢磨中，將其與大骨頭湯、花生醬創新結合，沙茶面應運而生。