中國人講究吃，我們在餐桌上感知四季變化，也在食物中傳遞愛與溫情。驚蟄時節，隨著氣溫的逐漸升高，春天的食材也開始豐富起來，此時民間就有吃春菜的習俗。有些食材，只有在春天里那一段短短的賞味期限里，才能嘗到它們最鮮美的滋味。

驚蟄時節，是溫州地區食用“子鱭”的好時節，“子鱭”是鳳尾魚的俗稱。每年三月，生活在淺海的鳳尾魚會溯江而上，群集到甌江中游江心嶼一帶產卵。在近郊的漁民們會駕著子鱭船，撤網捕魚。這個時候捕撈上來的鳳尾魚腹內多子，肉質細嫩，除了煮著吃，溫州人更喜歡用油煎，煎好后的子鱭，沾上醬油醋，吃起來又香又脆，鮮美可口。

鄉愁的直接表現，就是故鄉的時令食物。溫州的一些僑眷，每逢鳳尾魚上市，就會將它們晾得半干，佐以茴香、姜椒、茶葉和食糖，然后將魚腌漬入味，放在小竹籃上烘干，制成魚干，風味鮮美，寄給在海外的親友，讓他們分享家鄉的溫暖與馨香。春天的時令食物，也就成為了春天里最濃烈的鄉愁。

除了子鱭，芥菜、韭菜、馬蘭頭這些春菜，也是溫州人餐桌上的春日美味。驚蟄時節，趕緊去品嘗一下，別辜負這份春日的美好。

誦讀：溫州話播音員 余靜