“赤日幾時過，清風何處尋。”今天我們迎來大暑節氣。烈日高照，暑氣炎炎，此刻嶺南地區“濕熱交蒸”的氣候達到了頂點。

如果說人是水做的，那么廣東人就是“糖水+湯水”的結合體。飯前一碗老火靚湯，飯后再來碗清甜解膩的糖水，這就是老廣獨家的夏日消暑秘笈！廣東糖水，指的是廣義上的水，它除了液態，還可以是固體，而雙皮奶就是非常經典的固體糖水。在廣東順德的雙皮奶可謂是名不虛傳，其狀如膏，其色潔白，是廣東人最愛的甜品之一。做一碗正宗的順德雙皮奶最關鍵的是兩張奶皮，上皮甘甜，下皮香滑。

在廣東，有這樣一句俗話：“大病看醫生，小病喝涼茶。”每當夏日炎炎，廣東人除了糖水之外，還喜歡來一杯涼茶解暑。雖然名字叫涼茶，但一般要喝熱的，而且配方里并沒有茶葉。藥食同源的涼茶，是廣東人應對炎熱潮濕氣候的“神器”。

無論是糖水還是涼茶，在廣東人的心目中，不僅僅是清熱止渴的飲品，更是一種生活方式。人們習慣于在工作后先到涼茶鋪里坐坐，喝一杯涼茶，緩解勞累和疲乏；或者茶余飯后，前往糖水店，來上一碗美滋滋的糖水。兩種差距甚遠的滋味，共同構成了廣東飲食的一體兩面，飽含著濃烈的家常氣息。苦與甜，這尋常的味道，抵得過時間漫長，讓人一次次惦記，同時亦藏著苦盡甘來的市井哲學。

民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，高溫酷熱是大暑的代名詞，在這個一年中最熱的時節，荷花競相開放，滿池生香。陽光刺眼炙熱，蟬鳴陣陣，汗水流淌，熱浪滾燙。如何在這樣濕熱多變的季節安然度夏，中國古人有許多避暑妙招，讓我們走進中國十大名園之一的清暉園，學習蘊含在其中的智慧。

清暉園位于廣東省佛山市順德區，“清暉”二字取“山水含清暉”的詩意。此園始建于明代末年，經過黃、龍兩大家族累世的修葺擴建才形成現在的格局。在布局上，清暉園追求不對稱的自然之趣，具有錯落有致、疏密相間的節奏韻律，明暗、高低、大小的對比使園內形成繁多的觀賞空間，美不勝收。在建筑特色上，清暉園建筑品種齊全，薈萃了亭、榭、堂、軒、館、樓、閣、廊、舫等中國古典園林建筑形式。而建筑本身具有鮮明的嶺南水鄉特色，水景比重較大，裝飾也多用嶺南的花木水果作圖案，以灰塑、木刻、蝕色玻璃等形式呈現，具有鮮明的地方風格，是嶺南園林的一個杰出代表。

2021年12月9日，法國諾歐商學院“中國可持續經濟風采展示日”活動拉開帷幕，中國設計師梁子攜中國可持續發展時尚品牌“TANGY COLLCETION”應邀出席活動，并在展示日進行品牌分享及香云紗服裝專場走秀，引發廣泛關注。此外，梁子還在法國巴黎創辦了“莨之家”，將香云紗文化推向國際，借助這個平臺，TANGY COLLCETION（天意莨園）被巴黎國際權威機構1.618甄選為全球僅15席的“可持續發展奢侈品”品牌，詮釋了香云紗的綠色與時尚。

這種被外國人喜愛，讓服裝設計師梁子珍視多年的服裝面料就是——香云紗。香云紗又叫拷綢、莨綢、拷皮，它以真絲為原料經過特殊的工藝處理形成的一面赭褐一面如黑漆的面料，被稱作絲綢中的“黑明珠”。“香云紗”因為具有質地柔滑、涼爽宜人、色澤點雅等特點非常適合在炎熱的大暑季節穿著。

香云紗除了作為服裝面料的功能外，在很多人心中也是家鄉的記憶。改革開放以后很多華僑回到廣東佛山，回到順德，在這里尋找香云紗，這種看著有皮子一般光澤的黑色絲綢是他們祖輩穿過，是兒時對家鄉生活的記憶。

到了制作香云紗的時節，順德地區制作香云紗的師傅們就開始忙活起來。遇到晴好天氣，曬場上大片赭褐色的綢布攤涼在草地上，有人曬布，有人收布；棚子下另一些人在已經染好的綢布上涂著河泥，一派繁忙的景象。

夏夜清涼，流螢飛舞，點點星光，覓一方清涼，惜一寸光陰。送走熱烈的夏天，迎來豐收的秋天。

誦讀：客家話播音員胡戈、李敏婷