（廣州話）雙雙瓦雀行書案，

（潮州話）點點楊花入硯池。

（閩南話）閑坐小窗讀周易，

（客家話）不知春去幾多時。

——《暮春即事》（宋·葉采）

（廣州話）谷雨時節，正是暮春夏初之季。兩只麻雀在書桌上行走，幾瓣楊花飄落到硯池中。主人公在這個季節閑坐讀書，不知不覺中春天已盡……這樣美好的情景讓人不禁自問有沒有珍惜時光。

每到春季，廣東省英德市的茶農就開始忙碌起來。從采摘鮮葉到萎凋、揉捻、發酵、干燥，都是在和時間賽跑，同時還要時刻注意陽光、天氣的變化。如此費心只為生產一款中國名茶——英德紅茶，簡稱英紅。

中國紅茶始于正山小種，自清中期以來閩紅、祁紅、湖紅、滇紅、英紅名品不斷，延續至今。這之中最年輕的要數英德紅茶。

新中國成立以后，大力發展出口創匯的紅茶產業，于是在上世紀50年代中期，廣東將“云南大葉種”引種到英德，經過幾年努力，發展新式茶園200多公頃。1959年，首批英紅問世，即獲得好評。中國農業科學院茶葉研究所在正式函文中寫道：茶葉品質具有外形色澤烏潤細嫩，湯色紅艷明亮，滋味醇厚甜潤，具有祁紅鮮甜回味，香氣濃郁醇正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風格。

英紅不僅受到專家的肯定，1963年英國女王喝到了英紅，也對它贊譽有加。到上世紀60年代英德紅茶已經暢銷五大洲70多個國家和地區。這朵茶界新花最終香飄萬里。

谷雨前后天氣詭譎多變，不管是福建、廣東一帶的回南天，還是江浙地區的梅雨季，空氣中都充滿著擾人的濕氣。此刻，用一注清泉激發出英德紅茶里春天的韻味，方寸茶臺香氣裊裊溫暖身心。倚坐小窗前，回憶春天的點滴，期待蓬勃夏日的到來。

方言誦讀：馬小勤、吳少英、鄭新民、張敏東