梧葉風吹落，璇霄火正流。我們迎來處暑節氣，“處”是停止、躲藏的意思，表示處暑以后炎熱的暑天將從這一日逐漸結束，躲藏起來了。處暑后中國黃河地區氣溫逐漸下降意味著即將進入氣象意義的秋天。由于廣府地區靠近赤道，在中國北方溫度逐漸降低的時候依然能夠感受到悶熱。

處暑時節，廣府地區人家普遍有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意味著入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。處暑前后，中山有吃米仔頭膏的習俗。米仔頭是中山人對土茯苓的昵稱，米仔頭膏采用新鮮野生土茯苓制作，清熱解毒、祛濕。淡味的土茯苓加上可口的蜂蜜或煉奶，吃起來爽口糯滑、甜而不膩的口感。

對于廣府地區的沿海漁民來說，處暑前后是漁業收獲的時節，這時候會舉行隆重的“開漁節”儀式等多種形式的祭海祈福活動，歡送漁民出海，期盼漁業豐收。這時海域水溫依然偏高，魚群會停留在漁場周圍，魚蝦貝類發育成熟。結束了3個半月的南海伏季休漁期后，一聲開漁令下，浩浩蕩蕩的漁船駛向大海，千帆啟航，場面震撼。

誦讀：廣州話播音員 馬小勤